Del 7 al 10 de Noviembre ofreceremos una selección de Tapicas
Baba Ganoush
Empanada de Ají de gallina
Tosta de Bacalao Dorado
Risotto a la murciana
en nuestro Stand de Murcia Gastronómica
Planta 1ª Nº 17
lunes, 3 de noviembre de 2014
domingo, 2 de noviembre de 2014
miércoles, 8 de octubre de 2014
Murcia Gastronómica 2014 - Planta 1ª Stand nº 17
El año pasado tuvimos la oportunidad de colaborar en Murcia Gastronómica a través del CCT MURCIA, donde pudimos asistir a las ponencias de los cocineros más destacados del panorama nacional: Quique Dacosta, Mario Sandoval, Nacho Manzano, Susi Diaz, Firo Vázquez...
Y este año no podíamos faltar al evento, nos podrás encontrar en el Stand nº17 - Planta 1ª , donde ofreceremos una selección de tapas de nuestra cocina.
¡Os Esperamos!
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| Portada La Verdad- Murcia Gastronómica |
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| Quique Dacosta / Álvaro Morales |
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| Renán Moscoso / Quique Dacosta |
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| Álvaro Morales / Cesar Jimenez / Renán Moscoso |
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| Juanfra Valiente / Álvaro Morales |
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| Álvaro Morales / Andrés Marmol / |
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| Álvaro Morales / Mario Sandoval |
martes, 7 de octubre de 2014
Próximamente Cena-Maridaje con el Sumiller Antonio Chacón
Próximamente: Cena-Maridaje #ViejoMundo con el Sumiller Antonio Chacón.
Ciclo #LaViñaViajera
Información y Reservas:
LimaLimón Bistró
Paseo Marinero Luis de Torres 3, (La Flota) Murcia.
Tel. 968967306
reservas@limalimonbistro.com
viernes, 3 de octubre de 2014
Cocinando con Susi Díaz de "La Finca Elche" y Yolanda Cocina
Yolanda Cocina nos invitó a cocinar junto a Susi Díaz, Chef de La Finca Elche (* Michelin) y Jurado del Programa TOP CHEF, en una jornada celebrada en el Centro de Cualificación Turística de Murcia el pasado 2 de Octubre.
Una ocasión única para aprender técnicas de alta cocina, con un producto tan presente en nuestro restaurante como es la harina Yolanda.
Agradecemos a Bee Social (Agencia de Social Media) nuestra presencia en este evento denominado: #ShowCookingYolanda, donde tuvimos la oportunidad de cocinar mano a mano junto al equipo de cocineros de La Finca y una representación de nuestros queridos Bloggericos Murcianos.
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| Susi Díaz / Álvaro Morales |
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| Susi Díaz |
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| Susi Díaz / Álvaro Morales |
sábado, 27 de septiembre de 2014
Bacalao Dorado (Portugal)
El
principal protagonista de la cocina portuguesa es el Bacalao, su
importancia en la gastronomía lusa se remonta al 1353,
año en el que Pedro I de Portugal y Eduardo II de Inglaterra
establecen un acuerdo de pesca para que los pescadores de Lisboa y de
Oporto pudieran capturar bacalaos en aguas inglesas por un periodo de
50 años. El fin de las capturas llego en 1974, pero Portugal sigue
siendo el país numero uno en importación desde países como
Noruega, Islandia y Rusia, siendo sus fabricas de Moita (Lisboa) la
mayor fábrica del mundo de este producto, procesando más de cien
mil toneladas anuales.
Dicen
que nuestro país vecino acumula un recetario con más de 1000
maneras de prepararlo, consiguiendo con ello que se convierta en un símbolo de su identidad.
Nosotros
hemos elegido para nuestra carta una de sus recetas más populares: El
Bacalao
dorado tambien conocido como bacalhau à Brás o à Braz, Bacalhau
dourado o bacalao
a la lisboeta,
distintas
denominaciones para un mismo plato que popularizó su
inventor el senhor Braz, un mesonero del barrio alto de Lisboa, que
escribía
su apellido con esta grafía antigua (de la misma forma se escribía
en portugués
Luiz
o Luiza) y que inicialmente se realizaba con los cortes que le
quedaban de otros platos.
#Comidadeaquíydeallá #Murcia #La Flota
#CocinaGlobal #ProductoLocal
#ConelLimoneroporelMundoEntero
#MoralesyMoscoso
Fuentes:
Wikipedia y ABC
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