lunes, 3 de noviembre de 2014

Tapicas en Murcia Gastronómica 2014

Del 7 al 10 de Noviembre ofreceremos una selección de Tapicas


Baba Ganoush
Empanada de Ají de gallina
Tosta de Bacalao Dorado
Risotto a la murciana
en nuestro Stand de Murcia Gastronómica
Planta 1ª Nº 17

miércoles, 8 de octubre de 2014

Murcia Gastronómica 2014 - Planta 1ª Stand nº 17

El año pasado tuvimos la oportunidad de colaborar en Murcia Gastronómica a través del CCT MURCIA, donde pudimos asistir a las ponencias de los cocineros más destacados del panorama nacional: Quique DacostaMario SandovalNacho ManzanoSusi DiazFiro Vázquez...

Y este año no podíamos faltar al evento, nos podrás encontrar en el Stand nº17 - Planta 1ª , donde ofreceremos una selección de tapas de nuestra cocina.

¡Os Esperamos!

Portada La Verdad- Murcia Gastronómica
Quique Dacosta / Álvaro Morales

Renán Moscoso / Quique Dacosta
Álvaro Morales / Cesar Jimenez / Renán Moscoso


Juanfra Valiente / Álvaro Morales

Álvaro Morales / Andrés Marmol /

Álvaro Morales / Mario Sandoval





martes, 7 de octubre de 2014

Próximamente Cena-Maridaje con el Sumiller Antonio Chacón



Próximamente: Cena-Maridaje #ViejoMundo con el Sumiller Antonio Chacón.

Ciclo #LaViñaViajera

Información y Reservas:
LimaLimón Bistró
Paseo Marinero Luis de Torres 3, (La Flota) Murcia.
Tel. 968967306
reservas@limalimonbistro.com

viernes, 3 de octubre de 2014

Cocinando con Susi Díaz de "La Finca Elche" y Yolanda Cocina

Yolanda Cocina nos invitó a cocinar junto a Susi Díaz, Chef de La Finca Elche (* Michelin) y Jurado del Programa  TOP CHEF, en una jornada celebrada en el Centro de Cualificación Turística de Murcia el pasado 2 de Octubre.

Una ocasión única para aprender técnicas de alta cocina, con un producto tan presente en nuestro restaurante como es la harina Yolanda.

Agradecemos a Bee Social (Agencia de Social Media) nuestra presencia en este evento denominado: #ShowCookingYolanda, donde tuvimos la oportunidad de cocinar mano a mano junto al equipo de cocineros de La Finca y una representación de nuestros queridos Bloggericos Murcianos.
Susi Díaz / Álvaro Morales

Susi Díaz

Susi Díaz / Álvaro Morales



sábado, 27 de septiembre de 2014

Bacalao Dorado (Portugal)



El principal protagonista de la cocina portuguesa es el Bacalao, su importancia en la gastronomía lusa se remonta al 1353, año en el que Pedro I de Portugal y Eduardo II de Inglaterra establecen un acuerdo de pesca para que los pescadores de Lisboa y de Oporto pudieran capturar bacalaos en aguas inglesas por un periodo de 50 años. El fin de las capturas llego en 1974, pero Portugal sigue siendo el país numero uno en importación desde países como Noruega, Islandia y Rusia, siendo sus fabricas de Moita (Lisboa) la mayor fábrica del mundo de este producto, procesando más de cien mil toneladas anuales.

Dicen que nuestro país vecino acumula un recetario con más de 1000 maneras de prepararlo, consiguiendo con ello que se convierta en un símbolo de  su identidad.

Nosotros hemos elegido para nuestra carta una de sus recetas más populares: El Bacalao dorado tambien conocido como bacalhau à Brás o à Braz, Bacalhau dourado o bacalao a la lisboeta, distintas denominaciones para un mismo plato que popularizó su inventor el senhor Braz, un mesonero del barrio alto de Lisboa, que escribía su apellido con esta grafía antigua (de la misma forma se escribía en portugués Luiz o Luiza) y que inicialmente se realizaba con los cortes que le quedaban de otros platos.




#Comidadeaquíydeallá #Murcia #La Flota
#CocinaGlobal #ProductoLocal
#ConelLimoneroporelMundoEntero
#MoralesyMoscoso


Fuentes: Wikipedia y ABC

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